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鲍汁蔬菜豆腐

破解快三单双大小规律:鲍汁蔬菜豆腐

吉林11选五走势图 www.2wnrp.cn 作者:fspmh 2016-03-25

鲍汁蔬菜豆腐   斋素大概分为三大流派,分别是宫廷素菜、寺院素菜和民间素菜,民间斋素的做法多式多样,其中一种还会在素菜中加入肉汤..

    鲍汁蔬菜豆腐  

    斋素大概分为三大流派,分别是宫廷素菜、寺院素菜和民间素菜,民间斋素的做法多式多样,其中一种还会在素菜中加入肉汤,以达到平衡味道的效果,这种做法被称之为“以荤托素”。今日和大家分享的菜式是我近日在一家潮州菜馆中品尝到的,它在制作“豆腐”时用了黄豆和花生,再结合蔬菜,经过蒸和煎两个工序所完成的一道斋食,但它的汁酱就使用了鲍汁,作为菜式的特点。


  材料:黄豆200克,花生米100克,菠菜100克,鸡蛋3个,盐、胡椒粉、花生油、山泉水和鲍汁(瓶装)各适量。

  做法:黄豆用冷水浸泡过夜,花生去衣放入焗炉中焗香,菠菜洗净摘好,三者放入搅拌机中,下适量山泉水打成豆浆,用纱布隔渣后加入鸡蛋拌匀,以盐和胡椒粉调味,放入器皿中隔水蒸40分钟,取出后切成块状备用。平底锅开锅下油,放入豆腐煎至两面金黄,吃时淋上鲍汁即可。 来源:大洋网-广州日报 

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